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い草アイスの味

ここでは、「い草アイスの味」 に関する記事を紹介しています。


香川県琴平町の畳店・中井工業社の4代目社長
中井敬芳さんが畳表を作るい草の粉末を使い
繊維分たっぷりの氷菓を開発した。
高松市の業者と協力して作ったアイスは
い草の新芽を使用して作ったアイスは
まっさらな畳のようなウグイス色で
抹茶より苦みが少くさっぱりした味で
とても美味しいようです。
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